Origem da Palha de Abrantes

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Origem da Palha de Abrantes

#224311 | filomena14 | 19 mars 2009 17:40

Boa tarde,

Estou a fazer um trabalho sobre a origem da palha de Abrantes e gostaria de saber informações acerca da sua origem. A unica informação que tenho é que a palha de Abrantes é um doce de origem conventual mais propriamente, no Convento da Nossa Senhora da Graça, em Abrantes no século XIV. Mas existem documentos que referem que o doce teve origem no Convento de S.Domingos.
Caso alguem tenha mais informações agradecia a ajuda.

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RE: Origem da Palha de Abrantes

#224314 | aeiou2 | 19 mars 2009 18:19 | In reply to: #224311

Bem não será aqui o sítio indicado para este tipo de perguntas, mas o nome vem de que o Tejo, rio que passa em Abrantes servia de escoamento aos cereais do Alentejo e sua palha e era costume dizer-se:

Se queres palha vai a Abrantes.

A Grande Enciclopédia Portuguesa Brasileira fala na palha de Abrantes como um doce feito pelos abrantinos e não os refere como sendo doce conventual.

Mas uma pesquisa na net em doces conventuais talvez lhe traga mais algum conhecimento

Cumprimentos
Maria
PS neste Fórum é costume as pessoas assinarem, mesmo que seja usando pseudónimo

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RE: Origem da Palha de Abrantes

#224341 | Jotarodrigues1979 | 19 mars 2009 22:43 | In reply to: #224311

Mena


Roubada de um site qualquer aqui na net, aqui vai a história desta bela labuzice que ao que parece não era Palha pelo pai e Abrantes pela mãe: pelo que se lê abaixo era filhade frade(s ?), mas a mãe ficou incógnita:
"Os doces tradicionais têm, frequentemente, origem conventual como é o caso da afamada Palha de Abrantes nascida no Convento da Graça em meados do séc. XIV. Associada ao Tejo e às ruas cobertas por um manto dourado surge esta iguaria reportando-se à imagem quotidiana do transporte de palha oriunda do Alentejo com destino a Lisboa.

Os frades do Convento de S. Domingos usavam as claras de ovos para engomarem a roupa e como forma de aproveitar todo o ovo, surgiu a Palha de Abrantes, cujo ingrediente base é a gema dos ovos."

Pela cópia ....

João Stevenson Rodrigues

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