Simbolismo/significado de um Timbre

Caros Colisteiros,
Varios brazoes de familias portuguesas, como o da familia Alvaro Pereira de Melo trazem como timbre

"um cavalo sainte e enfreado de ouro, bridado de vermelho, as rédeas de ouro, ferido de três lançadas no pescoço, vertendo sangue".

Saberiam me informar, por favor, qual eh o significado ou simbolismo das "tres lancadas no pescoco, vertendo sangue"? Procurei o simbolismo deste em varios livros de Heraldica e nada encontrei, entretanto, como sao livros nao-portugueses eh bem possivel que seja algo bem nato de Portugal?
Fico-lhes muito agradecido,
Afonso D.Portugal
Sydney - Australia

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